¿Qué es el Sorbato de Potasio y para qué sirve?
El sorbato de potasio es una sal potásica del ácido sórbico (conservante E202), utilizada como agente antimicrobiano en alimentos, cosméticos, productos farmacéuticos y veterinarios. Su función principal es inhibir el crecimiento de mohos, bacterias y levaduras, permitiendo conservar productos por más tiempo sin alterar su sabor, olor ni apariencia.
Se presenta en forma de polvo blanco soluble en agua y es reconocido por ser un conservante seguro y autorizado por la FDA y la Unión Europea.
Principales usos del Sorbato de Potasio
🥫 En la industria alimentaria:
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Panes, pasteles y masas precocidas
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Lácteos: yogures, quesos, cremas
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Jugos, vinos y bebidas no alcohólicas
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Conservas: salsas, mermeladas, productos enlatados
💄 En la cosmética y el cuidado personal:
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Cremas, lociones, champús y acondicionadores
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Maquillaje y productos de higiene personal
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Desodorantes y soluciones líquidas
💊 En la industria farmacéutica y veterinaria:
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Jarabes, gotas oftálmicas, geles medicinales
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Alimentos y suplementos para mascotas
Características técnicas del Sorbato de Potasio
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Nombre químico: (E,E)-hexa-2,4-dienoato de potasio
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Fórmula molecular: C₆H₇KO₂
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Pureza: ≥ 99%
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Solubilidad: Alta en agua (1 g en 1,5 ml a 20 °C)
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Estabilidad térmica: No cambia de color hasta 105 °C
Estas propiedades lo hacen un conservante ideal para una amplia gama de productos industriales y domésticos.
✅ Beneficios del Sorbato de Potasio
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Amplio espectro antimicrobiano
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Seguro para el consumo humano y uso cosmético
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No altera las propiedades organolépticas del producto
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Fácil de aplicar y mezclar
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Apto para productos naturales y veganos
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Compatible con otras sustancias conservantes
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🙋 Preguntas frecuentes sobre el Sorbato de Potasio
¿Es seguro el sorbato de potasio para el consumo humano?
Sí, está aprobado por la FDA y organismos internacionales como conservante seguro para alimentos.
¿Qué cantidad se debe usar?
Depende del producto. En alimentos, se utiliza entre 0.1% y 0.2%. Consulta con un profesional para uso específico.
¿El sorbato de potasio altera el sabor?
No. Una de sus principales ventajas es que no cambia el sabor, olor ni color del producto.
¿Qué duración tiene almacenado?
Si se conserva en un envase bien cerrado, en lugar fresco y seco, tiene una vida útil de al menos 24 meses.
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