El Benzoato de Sodio es uno de los conservantes alimentarios más utilizados a nivel mundial gracias a su alta eficacia para inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y mohos. Esta sal del ácido benzoico no solo extiende la vida útil de alimentos y bebidas, sino que también cumple funciones clave en las industrias farmacéutica, cosmética, pecuaria y agrícola.
El Benzoato de Sodio es una sustancia blanca, cristalina o granulada, soluble en agua y ligeramente higroscópica. Se produce mediante la neutralización del ácido benzoico con hidróxido de sodio, y presenta un sabor amargo, ligeramente acre y sin olor. Su estructura química estable y no inflamable lo hace seguro y versátil para diversas aplicaciones industriales.
El principal uso del Benzoato de Sodio FG (Food Grade) es como conservante en productos con acidez natural o añadida. Su capacidad antiséptica lo hace ideal para:
Además de su función alimentaria, el Benzoato de Sodio se utiliza en:
Actúa como conservante antimicrobiano, evitando bacterias, mohos y levaduras, especialmente en productos con pH ácido como refrescos, mermeladas y salsas.
Sí. Está aprobado por la FDA, EFSA y otras entidades. Es metabolizado por el cuerpo y excretado como ácido hipúrico, sin acumulación.
Generalmente, se permite hasta 0,1% - 0,2% del peso del alimento, según el tipo de producto y normativa local como el RSA de Chile.
Sí. Se usa en cosméticos, medicamentos, piensos animales, tratamientos de agua y productos agrícolas por sus propiedades conservantes.
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El Benzoato de Sodio es un conservante seguro, eficaz y versátil, indispensable en la preservación moderna de alimentos, medicamentos y cosméticos. Su capacidad antimicrobiana y su perfil de seguridad lo convierten en una solución confiable para mantener la calidad de los productos.
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